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Prix et info
- Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 37 €
- Entrée + Plat + Dessert : 45 €Sélection de fromages (+ 8 €)
- Plat au choix : 29 €
Entrées
- Carpaccio de betterave, ricotta et shimeji au yuzu.
- Eryngii sauté, crème de carotte et sauce au jalapeño.
- Shiitakés farcis gingembre laqués
Plats
- Saumon au miso blanc, céleri-rave confit glacé au miso, portobello rôti.
- Filet de canard fumé au romarin, sauce aux cèpes.
- Gnocchi maisons sauce crème truffée au parmesan, épinards.
Fromage
- Pecorino doux à la truffe noire, chutney pèche et piment doux - chèvre frais
Dessert
- Cheesecake aux cèpes séchés, caramel au beurre salé et noisettes
- Coupe de sorbet à la mirabelle, arrosée d'eau de vie d'Alsace (+ 8 €)
- Gâteau de polenta, crème anglaise au shiitaké, poire pochée au vin rouge.
- Bon à savoir :Pour ceux qui ne sont pas très spores, une option sans champignons est toujours disponible!