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Prix et info
- Plat : 29 €
- Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 37 €
- Entrée + Plat + Dessert : 45 €Sélection de fromages (+ 8 €)
Entrées
- Portobello teriyaki, maquereau mariné et chutney de tomate.
- Canard fumé, chanterelles et brocoletti, ail noir.
- Chicons caramélisés, eireingii et noisette, bleu des Causses.
Plats
- Échine confite et laquée, purée de racines, sauce aux cèpes.
- Saumon au miso blanc, portobello rôti, orge perlé.
- Crespelle aux shitake, béchamel porcini et fondue de tomate.
Fromage
- Pecorino doux à la truffe noire, chutney pèche et piment doux - chèvre frais
Dessert
- Cheesecake aux cèpes séchés, caramel au beurre salé et noisettes
- Gâteau brioché, crème anglaise aux Shiitake, glace mascarpone
- Bon à savoir :Pour ceux qui ne sont pas très spores, une option sans champignons est toujours disponible!